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Con este curso se pueden aprender los conceptos básicos para iniciarse en el dulce mundo de la pastelería
Acerca de esta oferta
- Modalidad: online
- Duración: 60 horas
- Acceso a campus virtual 24 horas durante 6 meses
- Se otorga un certificado acreditativo al terminar
-
Temario:
- La empresa de pastelería:
- Descripción
- Condiciones que debe reunir un obrador
- Actitudes del personal que trabaja en un obrador
- Maquinaria empleada en el proceso de fabricación:
- Maquinaria de elaboración y cocción
- Utensilios empleados para los procesos de fabricación:
- Material primas:
- Materias secas y deshidratadas
- Materias líquidas y grasas
- Masas de fermentación
- Hojaldre
- Pasta choux:
- Procesos de elaboración
- Masas esponjadas:
- Bizcochos de aire
- Bizcochos con impulsor
- Magdalenas
- Pasta brisa
- Cremas y rellenos:
- Cremas de huevo
- Cremas de huevo aromatizadas
- Cremas de chocolate
- Cremas de chocolate aromatizadas
- Flanes y tocinillos
- Mousses y bavarois:
- Espumas de sifón
- Mousses con gelatina
- Pastas secas:
- Pastas de té
- Galletas
- Pastas de Navidad
- Manipulación del azúcar:
- Diferentes manipulaciones del azúcar
- Jarabes
- Pastillaje
- La empresa de pastelería:
Instrucciones para el canje:
- Enviar email a info@upoct.com con el cupón adjunto o el código de seguridad, nombre completo y email del estudiante.
- Las claves de acceso se envían en un plazo de 5 días laborables.
Condiciones
Validez: hasta el 31/12/2021.
Límite: de un cupón por persona. Regala todos los que quieras.
Canje: vía email a info@upoct.com
con el cupón adjunto o el código de seguridad, nombre completo y email del estudiante. Una vez canjeado el cupón, no se admiten cancelaciones.
Condiciones generales
Límite: de un cupón por persona. Regala todos los que quieras.
Canje: vía email a info@upoct.com
con el cupón adjunto o el código de seguridad, nombre completo y email del estudiante. Una vez canjeado el cupón, no se admiten cancelaciones.
Condiciones generales
Sobre UPOCT
Se trata de un centro de formación de la Universidad Popular de la comarca de Torrijos especializado en aprendizaje online. Dispone de una amplia variedad de cursos adaptados a las necesidades de cada usuario, además de campus virtual disponible las 24 horas, con acceso a los cursos y sus respectivos materiales de forma ilimitada. En UPOCT, además, se expiden certificados acreditativos propios.
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