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Menú italiano fusión de corte urbano en el que probar diferentes focaccias, pizzas o hamburguesas, entre otros
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Tipo de cocina: italiana, fusión
Menú focaccia:
Un entrantea compartir a elegir entre:
Ensalada caprese:
Mozzarella de búfala DOP, tomates cherry, tomates semisecos, rúcula y pesto de albahaca
La búfala fresca:
Mozzarella de búfala DOP 125g, acompañada de tostas a la italiana
Chilaquiles del Zio:
Totopos con cerdo, salsa roja de guajillo y chipotle, cebolla roja, crema de scamorza affumicata, tomates semisecos y albahaca
***
Una focaccia por persona a elegir entre:
Zio Cerdo: porchetta, crema de patata con parmigiano, cebollas caramelizadas y salsa de pimiento ahumada
Zio Mítico: mozzarella di búfala DOP, prosciutto crudo, tomates cherry, tomates semi secos y pesto de albahaca
Zio Vegano: berenjenas asadas, cebollas caramelizadas, tomates cherry, tomates semi secos y pesto de albahaca
Zio Mortazza: mortadella pistacho, stracciatella de burrata y crema de pistacho
Zio Dolce: pancetta dolce, gorgonzola, crema de scamorza affumicata y miel
Zio Rosso: spianata calabrese picante, gorgonzola, nueces y manzana caramelizada
Zio Figo: salame al tartufo, crema de pecorino al peperoncino y berenjenas asadas y miel
Zio Tartufato: coppa, gorgonzola y crema al tartufo bianco
Fumata Bianca: speck, scamorza affumicata y crema de funghi
***
Un postre para compartir a elegir entre:
Tiramisù de pistacho
Focaccia alla nutella
***
Una bebida por persona a elegir entre:
Doble de cerveza
Copa de vino
Refresco
Agua
***
El menú está sujeto a variaciones en función de la temporada o de la inspiración del chef. Si se diese el caso, los platos se sustituyen por productos de gama y calidad equivalente. *Se prohíbe el consumo de bebidas alcohólicas a los menores de 18 años.
Menú premium:
Un entrante a compartir a elegir entre:
Ensalada caprese:
Mozzarella de búfala DOP, tomates cherry, tomates semisecos, rúcula y pesto de albahaca
La búfala fresca:
Mozzarella de búfala DOP 125g, acompañada de tostas a la italiana
Chilaquiles del Zio:
Totopos con cerdo, salsa roja de guajillo y chipotle, cebolla roja, crema de scamorza affumicata, tomates semisecos y albahaca
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Un principal por persona a elegir entre:
*Focaccia:
Zio Cerdo: porchetta, crema de patata con parmigiano, cebollas caramelizadas y salsa de pimiento ahumada
Zio Mítico: mozzarella di búfala DOP, prosciutto crudo, tomates cherry, tomates semi secos y pesto de albahaca
Zio Vegano: berenjenas asadas, cebollas caramelizadas, tomates cherry, tomates semi secos y pesto de albahaca
Zio Mortazza: mortadella pistacho, stracciatella de burrata y crema de pistacho
Zio Dolce: pancetta dolce, gorgonzola, crema de scamorza affumicata y miel
Zio Rosso: spianata calabrese picante, gorgonzola, nueces y manzana caramelizada
Zio Figo: salame al tartufo, crema de pecorino al peperoncino y berenjenas asadas y miel
Zio Tartufato: coppa, gorgonzola y crema al tartufo bianco
Fumata Bianca: speck, scamorza affumicata y crema de funghi
*Burgers: con carne de cerdo con guarnición cole slaw
Pulled Pig: pulled pork, con scamorza affumicata, encurtidos y nuestra homemade BBQ
Bruce Lee: cerdo estilo asiático, setas shiitake, encurtidos, cacahuetes caramelizados, scamorza affumicata y salsa asiática
Sfziosa: porchetta, guanciale, mozzarella de búfala DOP, tomates semisecos, pesto de albahaca y crema de pecorino al peperoncino
Costillas BBQ: con costilla de cerdo cocida a baja temperatura, scamorza affumicata y salsa BBQ de la casa
ViZio: pan frito y relleno de pulled pig, scamorza affumicata, guanciale, salsa cheddar y nuestra homemade BBQ
Glazed Pig: cerdo empanado en corn fakes, glaseado con salsa de chile y miel, salsa cheddar y encurtidos
*Pizzas:
La Pig-zza: la foccacia romana con masa fermentada lentamente durante 36 horas
Zia Margherita: salsa napolitana, mozzarella, parmigiano reggiano DOP, tomates semisecos y pesto de albahaca
Morti-Zia: salsa napolitana, mozzarella, mortadella pistacho y stracciatella de burrata
Parmigiana: salsa napolitana, mozzarella, berenjenas, scamorza affumicata, parmigiano reggiano DOP y pesto de albahaca
6 Formaggi: mozzarella, s amorza affumicata, parmigiano reggiano 24 meses DOP, pecorino al peperoncino, gorgonzola, stracciatella de burrata y toque de miel
Maiale: porchetta, pesto de albahaca, crema al tartufo, mozzarella y stracciatella de burrata
Emiliana: prosciutto crudo, stracciatella de burrata, parmigiano reggiano DOP, tomates semisecos, salsa napolitana y mozzarella
Vegana: berenjenas asadas, tomates cherry, tomates semi secos, cebollas caramelizadas, aceitunas negras, salsa napolitana y pesto de albahaca
Americana: peperoni, scamorza affumicata, guanciale, salsa napolitana y mozzarella
Diavola: spianata calabrese picante, scamorza affumicata, cebollas caramelizadas, pesto rojo, salsa napolitana y mozzarella
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Un postre para compartir a elegir entre:
Tiramisù de pistacho
Focaccia alla nutella
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Una bebida por persona a elegir entre:
Doble de cerveza
Copa de vino
Refresco
Agua
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El menú está sujeto a variaciones en función de la temporada o de la inspiración del chef. Si se diese el caso, los platos se sustituyen por productos de gama y calidad equivalente. *Se prohíbe el consumo de bebidas alcohólicas a los menores de 18 años.
Condiciones
Reservas y cancelaciones con 24 horas de antelación. Pide cita online a través de la herramienta de reservas comprobar la disponibilidad y reserva online lo más pronto posible. Validez: 4 meses desde la fecha de compra. Límite: de 1 cupón/cupones por persona. Puedes regalar 3 adicional(es).