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YUBI es el restaurante de la chef televisiva Yoaké San, abierto en 2022. Ofrece cocina fusión asiática con gastronomía francesa
Acerca de esta oferta
Dos platos por persona a elegir entre:
Ceviche de pescado blanco yuzu
Tacos de aguacate con tomate chilly pesto
Carpaccio de pulpo con vinagreta de gemelos
Wontons de cerdo y gambas con salsa chili
Gyozas de ternera y cerdo, goma ponzu
Money bags de verduras, salsa de cacahuetes
Pani Puri de pulpo con patata ahumada
Pani puri de aguacate ahumado, tomate chili
Berenjena de mi abuela con salsa umeboshi
Tempura de gambas con curry rojo
Pollo Karaage, salsa chili tomate
Tofu ahumado con salsa teriyaki picante
***
Un postre por persona a elegir entre:
Mochi frambuesa
Mochi coco
Mochi mango
***
Una bebida por persona a elegir entre:
Copa de vino
Cerveza
Agua
***
El menú está sujeto a variaciones en función de la temporada o de la inspiración del chef. Si se diese el caso, los platos se sustituyen por productos de gama y calidad equivalente.
Se prohíbe el consumo de bebidas alcohólicas a los menores de 18 años.
Hija de padre francés y madre japonesa, la mezcla cultural de Yoaké San se refleja en sus platos: meticulosidad por su origen nipón, y su "savoir faire" típico francés. Se formó inicialmente en la prestigiosa École Vatel Paris, y después Yoaké San continuó profundizando sus conocimientos culinarios.
Participó en la primera edición de Top Chef Francia, y consiguió un gran reconocimiento público. Ha trabajado en la cocina de prestigiosos chefs con Estrella Michelin. Ha colaborado con marcas de lujo como Louis Vuitton, Kenzo, Nike y Sony. En 2012, Yoaké San fue embajadora de la Maison Frédéric Cassel, excampeón Mundial de Pastelería en el Salon du Chocolat.
Yoaké San ha presentado varios programas de cocina en la televisión, entre ellos «Les secrets de Yoaké» donde recibía en cada capítulo a una persona famosa y preparaban juntas un plato. También fue la cara visible y la coproductora de su propio proyecto «Le goût du Voyage» en la cadena de televisión FOX y que se emitió en más de 15 naciones diferentes. En cada episodio, Yoaké San viajó por muchos países con el objetivo de encontrar y presentar a su público sabores únicos y a veces olvidados.
Condiciones
⚠️ Límite: de un cupón para 2 o 4 personas. Puedes regalar hasta 5 adicionales.
✏️ Reservas: con 24h de antelación, comprobar la disponibilidad y reserva online lo más pronto posible. Cancelaciones con 24 horas de antelación.
Ver las Condiciones generales
Sobre YUBI Barcelona
YU el restaurante:
En esta parte del restaurante, en azul, se respira una atmósfera japonesa. Decoración, muebles y vajilla han sido seleccionados por Yoaké San para intensificar la experiencia gastronómica con su cocina, todo un viaje inmersivo, en un entorno que recuerda a los ryokans japoneses, tan queridos por la chef. Una experiencia para emocionarte. El salón privado, en la parte YU, es un espacio íntimo y confidencial, donde cada pieza artesanal del mobiliario y obras de arte que la decoran han sido seleccionadas para sentirte como en casa. Su personalizado servicio en este reservado está preparado para brindarte una experiencia única y exclusiva.
BI el bar de tapas:
Por el contrario, la parte BI del restaurante, está pintada en un bonito color rojo, creando un ambiente bohemio que evoca a un bistró francés de 1930. Este espacio ofrece un ambiente gastronómico sutilmente relajante. Un juego de espejos en el techo permiten ver la cocina, ofreciendo al cliente la sensación de participar en la preparación de los platos de Yoaké San y todo su equipo. Platos con sabores asiáticos versionados pensados para compartir. El bar de cócteles te invita a descubrir innovadoras sensaciones orientales con elegante toque francés. La carta de coctelería ofrece clásicos interpretados, así como originales creaciones inspiradas en todo el mundo.
