Si la idea de una fusión japo-peruana te deja perplejo, solo tienes que aceptar el reto: prueba uno de los platos y deja que las sensaciones hablen por ti. Déjate tentar por este moderno local de fácil acceso en transporte público.

¿Qué incluye el menú?

Entrantes a elegir entre:

• Causa limeña: pollo de corral cocido deshilachado con mayonesa, entre capas de pastel frío de papas prensadas aderezadas con crema de ají amarillo, sal y lima.
• Causa vegana: champiñones flambeados a las finas hierbas, entre capas de pastel frío de papas prensadas aderezadas con crema de ají amarillo, sal y lima.
• Papa a la huancaína: patata cocida bañada en queso peruano, ají amarillo especial y galleta de soda.
• Gyozas fritas: de ternera o de pollo, acompañadas con salsa especial de la casa.

Solo en la opción prémium:

• 1 maki para dos a elegir entre acevichado, california, surimi o parrillero en tempura.

Principales a elegir entre:

• Ceviche de rokoto (para compartir por pareja): corte de pescado macerado en lima, sal y pimienta, acompañado de cebolla, camote y choclo, con base de ají de rokoto.
• Ceviche de ají amarillo (para compartir por pareja): corte de pescado macerado en lima, sal y pimienta, acompañado de cebolla, camote y choclo, con base de ají amarillo.
• Ceviche Tsunami (para compartir por pareja): corte de pescado macerado en lima, sal y pimienta, acompañado de cebolla, camote y choclo, más chicharrón de calamar y yuquitas.
• Ceviche vegano (para compartir por pareja): base de verduras frescas con champiñones, servido con nuestra emulsión secreta a base de verduras, coronado con camote, cancha y choclo.
• Tiradito de ají amarillo: pescado cortado en lonchas finas con un toque de lima, acompañado de palta y bañado en nuestra salsa de ají amarillo.
• Tiradito nikkei: pescado cortado en lonchas finas con un toque de lima, acompañado de palta y bañado en nuestra salsa fusión nikkei.

Makis:

• Maki California: salmón con queso crema y aguacate.
• Maki surimi: palitos de cangrejo con salsa tsunami y palta.
• Maki de causa: queso crema con aguacate, coronando una cremosa patata de causa con pollo deshilachado y salsa huancaína.
• Maki Huracán: camote glaseado con apio y salmón, con salsa flambeada de la casa.
• Maki acevichado: langostinos furay y palta por dentro con crema de queso, cubierto de pescado con salsa acevichada.

Solo en la opción prémium:

• Maki acevichado: langostinos furay, palta por dentro y crema de queso, cubierto de pescado con salsa acevichada.
• Maki parrillero: langostino en tempura con aguacate y queso crema, acompañado de salsa flambeada de finas hierbas.
• Maki de huancaína: relleno de langostino furay y aguacate con finas hierbas crujientes, bañado en salsa de huancaína al estilo peruano-japonés.
• Maki cevichero Rokoto: base de leche de tigre con rokoto, para los amantes del picante.
• Maki cevichero de ají amarillo: base de leche de tigre con ají amarillo, con un picante medio.
• Maki cevichero clásico: base de leche de tigre sin picante, un ceviche clásico en un solo bocado.
• Maki Hokusi: apio, boniato y mayonesa japonesa con ají amarillo, flambeado.
• Maki de autor: langostino furay, boniato y queso fresco, bañado en salsa de la casa flambeada.

Bebida:

• Un refresco por persona

Cóctel menú básico:

• Pisco Sour clásico

Cócteles a elegir en la opción prémium:

• Pisco Sour Maracuyá
• Pisco Sour Mango
• Pisco Sour Tsunami
• Pisco Sour Frutos del bosque
• Mojito japonés (de autor)

El menú está sujeto a variaciones en función de la temporada o de la inspiración del chef. Si se diese el caso, los platos se sustituyen por productos de gama y calidad equivalente.

Se prohíbe el consumo de bebidas alcohólicas a los menores de 18 años.