Qué incluye

• Menú con un entrante y un postre a compartir, y un principal y una bebida por persona
• Tipo de comida: española, mediterránea
  

Sobre el restaurante

El Restaurante Momentos se estableció en el 2020 en el centro de Sanlúcar de Barrameda. Al mando de los fogones, el chef Javier Martín combina sabores deliciosos y cuida los detalles al máximo para sorprender con cada elaboración. Trabaja con materia prima local y de temporada, con productos frescos que cocina al momento. Su arte reside en convertir los sabores típicos sanluqueños en creaciones culinarias innovadoras, con toques y aromas muy agradables al paladar.

Javier Martín es maestro salsero y elabora la salsa mozárabe auténtica de hace 200 años. Una salsa que combina muy bien con las carnes y que, de entrada, pica en la garganta, pero luego desaparece en el estómago. Otras salsas del chef son el alioli de pistacho o la salsa tapenade, elaborada con anchoas, aceitunas negras y mayonesa.

Toda la repostería servida en el restaurante es casera y cuentan con una selección de vinos que está especialmente diseñada para que mariden con los platos de la carta.

Además, el chef siempre busca adaptarse a las distintas necesidades de sus consumidores: proponiendo alternativas para intolerancias alimenticias sin que sus platos resten sabor.

Información adicional

Menú para 2 o 4 personas que consta de:

El menú está sujeto a variaciones en función de la temporada o de la inspiración del chef. Si se diese el caso, los platos se sustituyen por productos de gama y calidad equivalente.

Se prohíbe el consumo de bebidas alcohólicas a los menores de 18 años.

Uno de sus platos más destacados, presente en este menú, es el bacalao al carbón. Se elabora al aroma de olivo con bechamel de tinta de calamar y tempura, que además lleva base de salmorejo y muselina de ajo y miel. La carta tiene muchos más platos con el sello del chef y puede consultarse aquí.