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Acompáñanos en este viaje culinario donde cada plato cuenta una historia de creatividad y excelencia..
Acerca de esta oferta
La cocina vasca es conocida por su rica tradición y sabor incomparable. ¿Has estado buscando probar algo que combine lo clásico y lo moderno? Como en el resto de sus restaurantes, la pasión y la sensibilidad de Eneko Atxa –galardonado con cinco estrellas Michelin–, sus raíces culturales, el vínculo con el entorno y sus productos, y el recetario culinario tradicional vasco, han sido y siguen siendo los fundamentos de cada una de sus creaciones. Como resultado, la cocina que se ofrece en Basque by Eneko Atxa es puro sabor, una cocina intensa, suculenta e identitaria.
Qué ofrecemos
- Una experiencia gastronómica para compartir sabores con chispa, donde cada bocado sorprende y seduce.
Menú Degustación Bizkaia propone una selección pensada para dos personas que incluye 4 entrantes creativos, 2 platos principales con carácter y un postre a elegir con toque casero.
Menú Degustación Bizkaia
Para Empezar
- “Talo” de maíz crujiente, tomates aliñados emulsión de tomate y albahaca
- Txipirones asados en su tinta
- Duxelle de setas de temporada y espuma de hongos
- Estofado de trigo, yema de huevo de caserío y crocante de maíz
Principal
- Merluza frita en tempura, salsa verde de berberechos y emulsión de perejil
- Solomillo de vaca a la brasa y pesto de Idiazabal
Postre
- Goxua tradicional y helado casero de caramelo
- Torrija caramelizada y helado casero de leche merengada
El menú está sujeto a variaciones en función de la temporada o de la inspiración del chef. Si se diese el caso, los platos se sustituyen por productos de gama y calidad equivalente.
Se prohíbe el consumo de bebidas alcohólicas a los menores de 18 años.
Por qué elegir esta oferta
Porque elegir esta oferta es decir sí a una experiencia con sabor local, personalidad y mucha chispa. Cada plato seduce con su juego de texturas, aromas y presentaciones que despiertan el apetito solo con mirarlos. La propuesta combina lo mejor del producto vasco con una vuelta de tuerca creativa, perfecta para quienes buscan algo más que comer bien. Ideal para compartir a dos, en un ambiente que se saborea bocado a bocado. Aquí, lo tradicional se encuentra con lo inesperado, y el resultado es puro placer gastronómico con carácter.