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Tras una dilatada trayectoria profesional de más de 20 años en hostelería y hotelería y con la experiencia adquirida en los grandes referentes del sector, dando catas para más de 100 personas a la semana, nace AR Sumiller Asesor, un reto donde poder aplicar todo lo aprendido e intentar mejorar las experiencias para el usuario. Su actividad principal es la realización de todo tipo de catas así como eventos, visitas a bodegas o almazaras, asesoramiento tanto a establecimientos hosteleros como a bodegas y su promoción.