Sobre Khachapuri

Khachapuri es un restaurante de gastronomía georgiana ubicado en la calle Víctor Hugo. Ofrece platos típicos de Georgia hechos en horno de leña como imeruli, megruli, lobiani, kubdari, entre otros.

El origen

Cuentan las leyendas georgianas que el Khachapuri nació de las manos de antiguos marineros y pescadores de la costa caucásica del Mar Negro, que elaboraban el pan con forma de barco para honrar a su querido mar, mientras que el huevo en el centro representaba su sueño de capturar el sol. Khachapuri es una pan relleno de queso tradicional de la gastronomía georgiana al que se añade levadura para que aumente de tamaño y diversos rellenos de queso, huevo y otros ingredientes.