Es un bar de tapas y al mismo tiempo productores de anchoas. En la Bodega La Fuente compran el bocarte (boquerón fresco) directamente en la lonja de Santoña y tras un proceso de salazón de entre 6 y 8 meses se envían a la bodega donde el cliente contempla el último proceso, la limpieza a mano de la anchoa. Es un lugar donde disfrutar de un producto artesanal, natural y de calidad acompañado de un buen vino.