Qué incluye:

• Tipo de comida: mediterránea experimental
• Menú con 2 o 4 entrantes, 2 o 4 principales, 1 o 2 postres a compartir y 2 o 4 bebidas

Menú:

Un entrante por persona a elegir entre:

• Provolone asado con tomate al orégano, rúcula y salsa picante
• Cazuelita de chorizo cocinado a baja temperatura en salsa de pimientos con asado rústico
• Patatas bravas: receta tradicional con aceite de pimentón y alioli de cilantro
• Ensaladilla rusa Tradicional con huevo, ventresca de atún y mayonesa de la casa
• Salteado de setas de temporada con espárragos tiernos, toque de soja y parmesano
• Coca de roast beef con reducción de Módena, cebolla caramelizada y puré de manzana
• Coca de boniato asado con berenjena y cebolla caramelizada en salsa de reducción de pedro ximénez
• Tacos de ternera asada al chimichurri y cebolletas rojas con toque de guacamole
• Nubes de merluza rebozada con alioli de cilantro
• Guacamole tradicional de casa con totopos caseros
• Ensalada de espinaca con brotes tiernos, tomate y aderezo de mostaza
• Huevos rancheros con frijoles, patata y boniato asado al romero
• Huevos ahogados en salsa verde con menta, queso fresco, nata y frijoles refritos
• Huevos benedictinos con holandesa clásica y espinaca acompañados de patata al romero y boniato
• Chilaquil rojos con huevo, aguacate, nata, cilantro y cebolla
• Chilaquil verdes con huevo, aguacate, nata, cilantro y cebolla
• Chilaquil con salsa de frijol, huevo, aguacate, nata, cilantro y cebolla

Un principal por persona a elegir entre:

• Atún salteado con crujiente de maíz, aguacate frito y atún salteado en soja aderezado de salsa de mango y chipotle
• Ceviche de pulpo cocido en baja temperatura con pimientos, cebolla roja y jengibre con un toque de lima y salsa de tres chiles con chips de la casa
• Aguachile de pescado con jengibre, cilantro finamente picado y salsa de albahaca y menta
• Brocheta de pulpo con chorizo criollo y patata, asado a fuego directo acompañado de salsa chimichurri
• Coca de salmón ahumado con hummus casero, rúcula, mostaza dulce y sésamo
• Enchilada de pollo, cilantro, cebolla, nata y queso desmigado, en salsa verde
• Enchilada suiza con pollo, cebolla, nata y queso Havarti, en salsa roja
• Entrecot asado a la Tampiqueña
• Enchilada de maíz con salsa verde, queso asado y verduras
• Albóndigas Wendy: receta tradicional de la casa con salsa de pimientos asados
• Hamburguesa casera con pan rústico, salsa de mayonesa dulce y guarnición de pimientos asados
• Gyozas de cochinita pibil con salsa x-nipek tradicional maya
• Fajitas de secreto ibérico con pimientos asados, frijoles estilo colima
• Steak tartar de buey cortado a mano con jengibre, yema de huevo, toque picante y ralladura de naranja

Un postre a compartir cada dos personas a elegir entre:

• Pa Amb Oli en tres texturas
• Cheesecake con salsa de arándanos
• Pastel tres leches con salsa de guayaba
• Capirotada con salsa de guayaba y helado
• Pastel imposible con nuez y Baileys

Una bebida por persona a elegir entre:

• Agua
• Refresco

El menú está sujeto a variaciones en función de la temporada o de la inspiración del chef. Si se diese el caso, los platos se sustituyen por productos de gama y calidad equivalente. Se prohíbe el consumo de bebidas alcohólicas a los menores de 18 años.