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Con este curso se aborda la cocina como reflejo de los modos de vida de los pueblos, las costumbres, tradiciones y cultura
Se trata de un centro de formación de la Universidad Popular de la comarca de Torrijos especializado en aprendizaje online. Dispone de una amplia variedad de cursos adaptados a las necesidades de cada usuario, además de campus virtual disponible las 24 horas, con acceso a los cursos y sus respectivos materiales de forma ilimitada. En UPOCT, además, se expiden certificados acreditativos propios.