La gente tiende a pensar que la alimentación no carnívora es muy limitada, que los vegetarianos solo pueden comer 3 o 4 hierbecillas y el famoso tofu. Nada más lejos de la realidad. Existe todo un abanico de alimentos, recetas y formas de cocinar que conquistan a todo aquel que los prueba. Degusta por ti mismo las exquisiteces del restaurante Yerbabuena. De la tierra a los fogones En Yerbabuena podréis probar la comida vegetariana con un menú degustación para dos personas incluye Para abrir boca degustación de 4 para cada uno Aperitivos del día 2 Chupito de zumo de remolacha Hummus de garbanzos con tortita de trigo De primero, para cada uno Salmorejo fresco de hortalizas naturales con guarnición de huevo cocido y chorizo vegetariano con tortita crujiente de trigo, semilla de amapola y aceite de oliva virgen extra. Degustación de cóctel de gambas vegetales con piña, aguacate, lechuga, rúcula, naranja, alcaparras y endibias con salsa rosa, tortita de caviar y crujiente de algas. Nachos fritos de maíz con gratinado de quesos variados, servidos con una brunoise de verduritas, frijoles fritos, crema de queso, Guacamole y salsa mejicana. De segundo, uno para cada uno a elegir entre Pastel de espinacas y puerros, con almendras y tofu japonés, horneado y cubierto de una fina salsa de queso roquefort suave, acompañado de pimientos confitados y brotes de alfalfa. Buñuelos de filete vegetal en milhojas de calabacín asado a la albahaca y tomate seco macerado, napado con crema de puerro y guisantes al jengibre, servidos sobre base de patatas panaderas encebolladas. Crepes de espinacas, quinua, espárragos trigueros, ajetes, alga arame y mezcla de frutos secos, cubierto y gratinado con una fina capa de muselina al perfume de ajo, semillas de lino y amapola, acompañado de pimientos confitados y brotes de alfalfa. De postre, uno para cada uno a elegir entre Yogur natural casero Kéfir casero Pastel relleno de compota de manzanas frescas a la canela y fructosa con uvas pasas sobre galleta de almendra, cubierto con laminado de manzana y servida con yogur de arándanos y barquillo. ¿Necesitas alguna razón más para pasarte por Yerbabuena? Comida rica y consciente con el planeta Alta cocina vegetariana podría denominarse la comida que se mueve entre los fogones del restaurante Yerbabuena. Recetas ricas, sanas, sabrosas y respetuosas con el medio ambiente y los seres vivos. Innovadores en el plato y en el paladar. Recibirás tu cupón una vez finalizada la publicación y además podrás imprimirlo entrando en tu cuenta Rebajas de Groupon  Restaurantes  Vegetariano  Comida vegetariana  Restaurantes Madrid  Vegetariano Madrid  Comida vegetariana Madrid Más ofertas en esta categoría 1. 19 euros en lugar de 47 por un completo menú para dos personas que incluye 2 entrantes a compartir, 1 plato para cada uno y 2 copas de vino en la Pizzería Fellini. 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