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En el curso se pueden aprender técnicas de elaboración de chocolates y los métodos recomendados para su envasado y conservación, entre otros
Acerca de esta oferta
Detalles del curso “Técnicas aplicadas al chocolate:
- Modalidad: online
- Duración aproximada: 50 horas
- Materiales: teoría, archivos pdf, ejercicios y vídeos en todos los temas
- Criterios de evaluación: completar todos los ejercicios y aprobar un examen final con al menos un 5
- Al final, se proporciona un certificado acreditativo expedido por el propio centro
- Se dispone de 3 meses para finalizar el curso
Objetivos:
- Realizar operaciones de preelaboración de diferentes géneros, según el plan establecido y los chocolates que se quieran realizar
- Llevar a cabo procesos y técnicas para obtener un chocolate apto para el consumo directo o para usar en otras elaboraciones
- Conocer métodos adecuados de envasado y conservación de géneros crudos, preelaboraciones y productos de chocolate terminados
- Saber cómo supervisar los procesos de manipulación, conservación, envasado y regeneración de géneros crudos y preelaboraciones, así como productos de chocolate terminados, controlando los resultados intermedios y finales derivados
Temario:
- Unidad 1: Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de chocolates
- Unidad 2: Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de chocolates
- Unidad 3: Cobertura de chocolate
- Unidad 4: Supervisión y elaboración de bombones y piezas de chocolate
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Unidad 5: Control de procesos de envasado, conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de chocolates terminados
- Consultar el temario completo
Condiciones
Sobre Golden Formación Integral
Esta empresa lleva desde 2015 ofreciendo servicios de formación en distintos ámbitos. Su actividad está orientada a la formación de trabajadores, al asesoramiento empresarial dentro del ámbito de la formación y a la impartición de cursos específicos tanto para empresas como para particulares. Golden Formación Integral dispone de un equipo humano con experiencia en estos ámbitos y de una amplia red de colaboradores y tutores que aseguran la variedad de su oferta de cursos. Para dar respuesta a las necesidades y expectativas de los clientes, también imparte cursos de formación personalizados y cuenta con modalidad de enseñanza online.
