Sobre José Luis

Es un restaurante situado en el Barrio de Salamanca, en Madrid. Ofrece una cocina mediterránea con algún toque polaco (en honor de la artífice del proyecto, Iwona Tyminska), así como una gran variedad de cócteles y vinos. Dispone de una carta variada con platos como codorniz al vino blanco o croquetas de aves nobles, bajo el rótulo del “Aire”; champiñones rellenos con bechamel, arroz meloso de setas o pierogi, un plato típico polaco, en el epígrafe de “Tierra”; solomillo o entrecot con milhojas de patata, en “Fuego”; y sapito al horno, lubina salvaje o salmón bajo el título de “Agua”. Asimismo, cuenta con una amplia carta de vinos con más de 40 referencias, una carta de cócteles con casi 20 propuestas desde los más clásicos hasta creaciones propias, y una carta de barra para picar entre horas.