Sobre Manglar Bistro

El Origen de la propuesta de Manglar se basa en sus antepasados. Los abuelos, nacidos en el mediterráneo, viajaron desde varios destinos de Europa hacia América Latina en busca de un mejor futuro. En estos viajes, se llevaron gran parte de la cultura gastronómica mediterránea, que luego de algunas generaciones, ha vuelto llena de sabores latinos, creando una cocina de transición. Manglar nace a partir de la necesidad de trasladar los conocimientos e ideales gastronómicos eligiendo productos frescos, de temporada y, quizás lo más importante, de producción local, manteniendo siempre un compromiso social y ambiental.