Dedicarse al mundo de la alimentación puede ser un trabajo muy gratificante, pero para poder ejercer tu labor necesitas una preparación previa en cuestiones sanitarias y obtener tu carné de manipulador de alimentos. Consigue el tuyo con Groupon.

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• Curso online de manipulador de alimentos de 10 horas por 5 € en vez de 15 €

Sfera Proyecto Ambiental te ofrece un curso online para obtener tu carné de manipulador de alimentos. El curso será de 10 horas e incluye examen final. Una vez aprobado el examen, se envía a través de correo electrónico el diploma acreditativo.

Temario del curso:

Tema 1. Introducción

1.Concepto de higiene alimentaria
2.Buenas prácticas higiénicas
3.Concepto de manipulador de alimentos

Tema 2. Principales causas de contaminación de los alimentos

1. Intoxicación alimentaria.
2. Tipos de contaminantes.
3. Infecciones alimentarias transmitidas por bacterias.
4. Enfermedades por helmintos.
5. Contaminación de los productos lácteos.

Tema 3. Origen y proliferación de los contaminantes en los alimentos

1. Origen y transmisión de los microorganismos
2. Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos
3. Causas más frecuentes de contaminación en la cocina
4. Reglas de oro para la preparación higiénica de los alimentos

Tema 4. Medidas básicas para la prevención o proliferación de la misma en los alimentos

1. Deterioro de los alimentos. Introducción
2. Condiciones a cumplir en la manipulación, preparación, cocinado y servicio
3. Limpieza y desinfección en la cocina. Concepto y buenas prácticas
4. El papel de los manipuladores como responsables de la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria
5. Le responsabilidad de la empresa en cuanto a la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria

Tema 5. Planes generales de higiene

1. Plan de control de aguas
2. Desinsectación y desratización
3. Análisis y control de puntos críticos (APPCC)

Sfera Proyecto Ambiental

Sfera Proyecto Ambiental es una consultora de formación y medio ambiente que ofrece cursos relacionados con higiene y seguridad alimentaria, alérgenos, sistemas de información geográfica, evaluación de impacto ambiental, ornitología, etc. Están homologados por la Junta de Andalucía.