¿Te apetece probar algo diferente y emocionante? La cocina peruana es famosa por su variedad y riqueza de sabores que no dejan indiferente a nadie.

Qué ofrecemos

Elige entre:

• Menu especial peruano para 2 personas: 2 cocktails + 1 entrante a elegir a compartir + 2 principales + 1 postre a compartir a elegir
• Menu especial peruano para 4 personas: 4 cocktails + 2 entrantes a elegir a compartir + 4 principales + 2 postre a compartir a elegir

Cocktails de bienvenida: Pisco sour

Ingredientes típicos:

• Pisco: El ingrediente principal, que le da nombre al cóctel. La calidad y el tipo de pisco pueden influir en el sabor final.
• Jugo de Limón Fresco: Aporta acidez y frescura, equilibrando el dulzor.
• Jarabe de Azúcar (o goma): Endulza el cóctel y equilibra la acidez del limón.
• Clara de Huevo: Aunque opcional para algunos, la clara de huevo batida emulsiona los ingredientes, creando una textura sedosa y una espuma blanca característica en la superficie.
• Amargo de Angostura: Unas gotas en la superficie de la espuma añaden un toque aromático y un ligero amargor que complementa los demás sabores.

Entrantes a elegir

Causa limeña:

• Atún o pollo deshilachado mezclado con mayonesa
• Palta (aguacate) en láminas o en puré

Leche de tigre:

• Corvina, concentrado de pescado, limón, cebolla, cilantro y rocoto

Papa Huancaína:

• Queso, ají amarillo, leche, patatas, huevo duro en rodajas y aceitunas

Principales

Seco a la Norteña:

• Ternera, cebolla, ajo, cilantro, frijoles, arroz y ají colorado

Ají de gallina:

• Pollo, ají amarillo, cebolla, leche, queso, huevo, arroz y aceitunas negras

Tallarines verdes:

• La base de la salsa es muy similar al pesto italiano pero con un sabor más suave y cremoso.

Sudado de pescado:

• Pescado: Se utiliza pescado blanco y firme, cortado en trozos o filetes. Algunas variedades comunes incluyen el corvina, el mero, el lenguado o el bonito. La frescura del pescado es crucial para el sabor del plato.
• Verduras: Una base aromática de cebolla roja cortada en juliana gruesa, tomates pelados y picados, ají amarillo (un tipo de chile peruano no muy picante que aporta un sabor frutal característico) en pasta o en rodajas, y a veces pimiento rojo o verde.
• Aromáticos: Ajo picado o en pasta, kion (jengibre) en rodajas o rallado, culantro o cilantro fresco picado, y a veces hierbabuena.
• Líquido: Caldo de pescado o agua, vino blanco o chicha de jora (una bebida fermentada de maíz), y jugo de limón o vinagre al final para darle un toque de acidez.
• Especias: Sal, pimienta, comino y a veces orégano seco.

Postres:

• Pie de Limón
• Mazamorra morada
• Tarta de chocolate

Por qué elegir esta oferta

El Restaurante Tumi parece ser una excelente opción en Palma para aquellos que buscan una experiencia auténtica de la cocina peruana en un ambiente agradable y con un buen servicio. Con esta oferta exclusiva, no solo se accede a platos preparados con ingredientes frescos sino también se experimenta el arte detrás del famoso pisco sour. La variedad de opciones permite disfrutar desde entrantes ligeros hasta platos más robustos llenos de sabor tradicional peruano. Ideal tanto si se busca compartir una velada íntima o celebrar con amigos alrededor de una mesa llena de colores vibrantes.