La familia Ciria suma más de 30 años de experiencia dedicada al servicio al cliente y toda una vida ligada a descubrir y preservar los secretos del Valle de Benasque. Conocedores como pocos de los secretos del entorno, los hermanos José María y Dioni son grandes cazadores y pescadores, y ofrecen en la carta del Restaurante El Fogaril las piezas que ellos mismos capturan. Además, como buenos montañeros, diseñan excursiones a la carta y asesoran al cliente sobre los lugares más recomendables y poco conocidos para descubrir el valle.

Bajo una cúpula de granito y rodeado de una cadiera de madera labrada a mano, se esconde el corazón del Hotel Ciria: el fogaril, un lugar típico de las casas altoaragonesas y único en el Pirineo. Este espacio es perfecto para charlar o tomar algo junto al fuego, o revivir la experiencia de atizar la lumbre para calentarse en los días fríos.

La calidad del servicio y dedicación al cliente, así como el compromiso con la montaña y el valle, han hecho que el Hotel Ciria sea merecedor de reconocidos premios y múltiples referencias en guías.

Con 30 años de experiencia en los fogones, el chef Dioni Ciria sirve a sus clientes la mejor cocina altoaragonesa combinando las recetas y los sabores de siempre con las técnicas y las tendencias más actuales. Los grandes protagonistas de la carta de El Fogaril son los platos de caza, pero el restaurante del Hotel Ciria ofrece otras muchas especialidades como carnes a la brasa, verduras frescas o setas de temporada.

Entre los platos de caza destacan el lomo de corzo en salsa de trufa con colmenillas rellenas de foie, la perdiz de monte encebollada, el chuletón de ciervo con fondo de vino de La Perdiguera y arándano, o el caramelo crujiente relleno de corzo y queso fresco del valle con salsa agridulce y crudités de verduras.

Los amantes de las carnes rojas disfrutarán en El Fogaril de las piezas más sabrosas procedentes de corderos, terneras y bueyes del Valle de Benasque.

Todo esto, regado con una variada carta de vinos de las denominaciones de origen del Somontano, Ribera del Duero y Rioja, entre muchos otros, que se complementa con los cavas y champanes.

Para terminar, nada mejor que un postre casero como el flan de queso de cabra de Radiquero o el sorbete de cítricos acompañados de licores caseros o bebidas espiritosas.

Algunas actividades o servicios pueden estar sujetos a suplementos.

Benasque es un municipio de la provincia de Huesca situado en la comarca de La Ribagorza, en el corazón de los Pirineos. La villa, de ambiente rústico de montaña, es el centro neurálgico del valle y es conocida por sus imponentes paisajes, dado que está enmarcada en el Parque Natural Posets-Maladeta.

El Valle de Benasque, llamado también Valle Escondido, ofrece una gran diversidad natural y paisajística, y es perfecto para practicar todo tipo de actividades de montaña.