Sobre Distrito 798

Distrito 798 es un restaurante chino de fusión, fiel a su referencia urbana, donde no solo se funde la cocina oriental con signos culinarios latinoamericanos y europeos, sino donde se emiten las sensaciones especiales de una identidad nueva. El usuario al llegar a Distrito 798 se incorpora a un lugar minimalista que sintoniza con la demarcación de China. El servicio también responde a cánones de mestizaje entre Asia, América y Europa. Con todo, lo llamativo es la cocina, al fin y al cabo el objetivo prioritario del comensal, y de Distrito 798. Sirvan de ejemplo la Tempura china de cocochas de bacalao con alioli nipón, la croqueta que quiso ser rollito, con presa y salsa brava coreana o el Bao Zi relleno de morcilla de calabaza y pisto manchego. El mestizaje de sabores universales marca tendencia en Distrito 798 y genera un apetito nuevo con platos, cuyo simple enunciado se convierte en un estímulo gourmet contemporáneo. La carta y éste menú están diseñados por el Chef Armando Justo, a cargo también de la cocina, cuya trayectoria profesional se ha desarrollado en torno a las principales ciudades californianas. Especializado en cocina japonesa con un toque de fusión, combina como sabores de Oriente y Occidente.