Sobre OSTRAS

Considerado una experiencia gastronómica en si mismo, Ostras! es un restaurante que versiona los platos tradicionales de la cocina andaluza e internacional para convertirlos en alta cocina. Su carta varía en función de los productos de mercado, y es que alrededor del 90% de los ingredientes de sus platos proceden de proveedores locales.

Pescado de la lonja de Isla Cristina, jamón y otros productos derivados del cerdo de la Sierra de Huelva... son algunos de los protagonistas de este restaurante que dispone de capacidad para 60 comensales (30 en el salón interior y 30 en terraza), que se encuentra ubicado en el interior del AMA Andalusia Health Resort, un establecimiento turístico localizado en el campo de golf de Islantilla que combina retiro, salud y spa a tan solo 800 m de la playa.

La cocina del restaurante Ostras! está dirigida por la batuta del chef Javier Rebollo, un reputado cocinero formado en los fogones de restaurantes con estrella Michelin como Atrio, El Bulli o Racó de Can Fabes. En su currículo, además de estas experiencias, también se aprecia una trayectoria culinaria internacional por países como Francia, Suiza, Estados Unidos y Maldivas.

Dispone además de una bodega con gran variedad de caldos, en total cerca de 84 vinos internacionales, que son seleccionados por el sumiller cada año.