Sobre Tranvía 36

Este restaurante se ubica en una de las zonas más míticas de Madrid, Cuatro Caminos, a pocos metros del Palacio de Maudes. Con su nombre y su decoración buscan hacer un homenaje a una de las líneas del tranvía que pasaba por allí, la línea 36 que unía Cuatro Caminos con la glorieta de Bilbao. El pilar principal de su cocina es la calidad de sus ingredientes, con ellos y de la mano del chef Javier Montes elaboran una cocina castiza con un giro innovador, pero sin olvidar las raíces gastronómicas de la tierra. En el menú de Tranvía 36 se pueden encontrar platos como bacalao confitado sobre pisto manchego o brocheta de lagarto ibérico sobre boniato.