En la plaza de la Reina está ubicado Moltto. Un espacio que a primera vista puede parecer una panadería-pastelería gourmet para picar algo entre horas, pero que en realidad es mucho más. Sirven desayunos, almuerzos, comidas, meriendas y cenas.  Se trata más bien de una panadería-restaurante con un concepto moderno y diferente.

Moltto Valencia quiere destacar el valor de lo artesanal dándole una vuelta y presentándolo de una forma más moderna o actual.  Una gran vitrina con una inmensa oferta da la bienvenida a los clientes. Panes de varias clases, pizzas, croissants, quesos, pasteles, macarons y otras delicias con una pinta inmejorable. En Moltto todo entra por los ojos y, al menos lo que yo he probado, en el paladar no decepciona.

Sus panes son totalmente artesanales, no llevan conservantes y están hechos a partir de masa madre. En su carta encontramos tapas, hamburguesas gourmet o bocadillos. Además a medio día disponen de un menú que incluye arroces valencianos y ensaladas. Y por las noches ofrecen un menú degustación a base de cinco tapas a elección del chef, un prepostre y un postre por 16 euros.

Su carta cuenta también con el bocadillo ganador del concurso Fripan de bocadillos de autor en Madrid Fusión 2014. Tierra magra, que así se llama este famoso bocadillo, es un bocado delicioso que conjuga armoniosamente dentro de un panecillo de cerveza, salteado de ajos tiernos, habitas y morcilla de Monserrat, queso brie fundido, lamas de pluma ibérica a la brasa y rúcula.  Su creador y dueño del local, el chef Juan Casamayor, quiso representar sabores del tradicional almuerzo valenciano con un toque muy personal.

El producto es el principal atractivo del local, pero su decoración es también uno de los puntos fuertes.  Largas mesas de madera a modo de barra con sillas altas donde los clientes degustan sus platos. Práctica de origen japonés muy extendida en las grandes ciudades europeas y americanas que se conoce como “table sharing”, ya que compartes mesa con los demás clientes presentes en el local. Esa perspectiva elevada te permite disfrutar de una buena vista de la amplia vitrina donde están colocados los productos. Además, la disposición de las mesas le da un aspecto informal y al mismo tiempo estiloso al local.

La filosofía de Moltto destaca lo artesanal y hecho con productos frescos y de calidad, presentado de una forma novedosa y creativa que seduce a la vista y sorprende al gusto.

MOLTTO

Plaza de la Reina nº9 46001, Valencia

Teléfono: 960 11 44 15

WEB: Moltto

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