
Que el consumo de productos
ecológicos está en auge actualmente, es una realidad. Que, siguiendo esta
tendencia, Valencia cuenta con el mayor
supermercado ecológico
de España, también. Hoy nos damos un paseo por Mandala Fresh para
contaros qué podemos encontrar en sus estanterías.
Si nos adentramos carro en mano por los pasillos del súper, nos iremos viendo envueltos por productos para bebés,
mascotas y plantas, cosmética e higiene personal, lácteos, fruta,
verdura, vinos, zumos, conservas, snacks, dulces, alimentos para personas que
necesitan excluir el gluten o los azúcares de su dieta…
Todos los artículos que ofrecen
poseen certificación ecológica. Su filosofía se basa en
apostar por esos productos que, entre otras características, carecen de pesticidas, aditivos sintéticos
y antibióticos y respetan a los animales y el medio ambiente. Esta elección
repercute en el bolsillo del consumidor, sí, los precios
son más elevados que en un supermercado habitual, pero también
en los beneficios que aporta una alimentación más
cuidada.
Si nos fijamos con más detenimiento en cada una de
las secciones descubriremos, por ejemplo, que entre los aceites hay algunos
reconocidos internacionalmente como "El camino de Aníbal",
premiado en reiteradas ocasiones en Biofach, la
feria ecológica más importante del mundo. O que seríamos capaces
de llenar el carro con más de treinta tipos diferentes de tortitas de arroz. O que, para
merendar, podríamos escoger entre una bebida de soja, de avena, de alpiste, de
trigo sarraceno, de arroz, de leche de almendras, de quinoa, de chufa o de
espelta, entre otras.

Puesto que el supermercado abrió a principios
de 2014, aún hay algún sector pendiente de ser cubierto, pero es perfectamente posible
hacer una variada compra de la semana incluyendo, por ejemplo, macarrones de
espelta, hamburguesas de tofu y zanahoria, gazpacho, pizzas, quesos, sardinas,
huevos, e incluso sangría o alioli.
Para paladares curiosos, además de estos
productos que podemos calificar como habituales, si continuamos el recorrido
entre los lineales nos toparemos con otros que tal vez no hayamos consumido
nunca, o al menos no con tanta frecuencia. ¿Algunos
ejemplos? El paté
de champiñón, el musgo de Irlanda, la
crema de almendras blancas, el snack de cacahuete con agua de mar, la judía
azuki (original de Japón y utilizada fundamentalmente para repostería),
el aceite de palma roja, etc.
Y, por aquello de alimentar cuerpo y mente, junto a su oferta en
alimentación, el supermercado organiza a menudo talleres, charlas y cursos
sobre alimentación, reciclaje, yoga, cosmética natural,
cocina, manualidades, etc., a los cuales puede apuntarse quien así lo desee.
Mandala Fresh Calle Salamanca, nº 19-23 Valencia 46005
[Nota del Editor: encuentra ofertas en comida ecológica y alimentos orgánicos en Valencia ]