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Menú con aperitivos, entrantes, principales, postres y botella de vino ecológico. Chef formado con Torreblanca, Pedro Subijana y Joan Roca
Acerca de esta oferta
El sabor de los buenos ingredientes y el buen hacer de un chef son claves para disfrutar de una buena comida, pero para convertir ese yantar en toda una experiencia gastronómica, falta algo más. En Groupon te lo damos.
Elige entre dos opciones
- Degustación con show cooking, 24 platos y 1 botella de vino para dos personas por 59 € en vez de 300 €
- Degustación con show cooking, 48 platos y 2 botellas de vino para cuatro personas por 99 € en vez de 600 €
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En Summumm-gastroespacio te ofrecen una degustación con show cooking o master class para 2 o 4 personas a cargo de la cocina de Alberto Mastromatteo.
El menú incluye 12 platos por persona:
- Aperitivos: chips de verduras deshidratadas a baja temperatura las cuales contiene yuca frita, plátano macho, remolacha y boniato; caramelo de morcilla, crujiente de morcilla con polvo de oliva negra y aceite ahumado; pan crujiente de nueces y pasas con fundente de parmesano sobre lamina de langostino; bombón de foie, palomitas y polvo de tomate con crujiente de remolacha, y cono crujiente de pesto sobre relleno de espuma de queso y cebollino deshidratos.
- Entrantes: salmorejo con aceite de remolacha y sal de espirulina; mix de lechugas con balsámico de higos y gambom ahumado a la brasa con aceite de romero hecho al momento, y parmentier con huevo confitado, aceite de remolacha y mix setas confitadas.
- Principales: lomo de atún marinado con salsa sensushu y katsiubusy sobre esferas de verduras y carpaccio de magret de pato a la brasa con su tomate cherry y patatas confitadas.
- Postres: mojito en texturas y árbol de chocolate.
- Bebida: botella de vino blanco ecológico “Camino de Castilla” * para cada dos.
*Detalles del vino
En boca tienes un vino contundente en el primer ataque. Muy completo, con cierta astringencia que deja paso una sensación sedosa y muy agradable. Se pueden apreciar notas de madera, hierba cortada y pimienta durante el recorrido para finalizar con discretos chocolates. Ensamblaje perfecto, sin aristas.
Show cooking / Master class en directo
Disfruta de un espacio gastronómico privado y presencia un show cooking en vivo y en directo. El chef realizará un menú gastronómico a la vista de los asistentes enseñando a todos los truquitos de la alta cocina relacionados con los platos a degustar.
Summumm
Summumm es un espacio gastronómico dedicado al mundo gourmet. Situado en Alcobendas, este gastroespacio ofrece todo tipo de cursos de gastronomía adaptados para todos los públicos, así como menús elaborados con materias primas de calidad y realizados delante del cliente a modo de masterclass, para que el comensal sepa en todo momento qué está comiendo.
Entre los cursos que realiza se encuentran talleres de pastelería, cata de vino, cursos de gin tonics, talleres de iniciación al chocolate…
Alberto Mastromatteo
Formado por el chef Alberto Mastromatteo, conocido por su trabajo en escultura de chocolate y por haberse formado con diferentes estrellas Michelin como Paco Torreblanca, Pedro Subijana o Joan Roca, entre otros, Summumm también presta otros servicios como catering, chef a domicilio y tienda gourmet.
Dentro del mundo del chocolate, Alberto Mastromatteo cuenta con el espacio choco-creativo Chocolarte, un lugar donde desarrollar cualquier idea relacionada con el mundo del chocolate. Cata de chocolates y vino, exposiciones de chocolate, esculturas de chocolate al detalle por encargo… y todo lo que tenga que ver con este dulce oro negro.
Condiciones
Validez: 6 meses desde la fecha de compra.
Límite de un cupón para 2 o 4 personas. Regala todos los que quieras.
Reservas y cancelaciones con 48 h de antelación en el 619 287 044 de L-V de 9h-18h o vía email a info@summumm-gastroespacio.com indicando tus datos personales y código del cupón.
Horario: J y V a las 21h, y S y D a las 13:30h.
Precio original verificado el 05/12/2014.
Condiciones generales