Qué ofrecemos

• Menú Ópera para 2 o 4 personas:
  • 3 entrantes por persona
  • 1 principal por persona
  • 1 postre por persona
  • Bebida

Por qué elegir esta oferta

El chef Ramón Freixas es toda una institución en el mundo gastronómico, con dos estrellas Michelin y 3 soles Repsol, Ramón Freixas ha protagonizado el éxito de restaurantes como Ático, en el hotel The Principal y el restaurante Papagena, en el Teatro Real, además de otros en varias partes del mundo.

En Papagena, el maridaje perfecto lleva el apellido de una de las grandes familias de nuestro país: Xandra Falcó. Su trayectoria representa lo mejor del vino y ha colaborado estrechamente como asesora sumiller de la carta de vinos.

El menú

Tres entrantes, a compartir entre dos personas:

• Croquetas de jamón buenas con jamón
• Puerros confitados en escabeche de vinagre de jerez, praliné salado de anacardos y uvas
• Carpaccio de salmón y remolacha de colores con parmesano y eneldo

Un principal por persona a elegir entre:

• Big duck: Hamburguesa de pato, con pan pretzel y salsa Papagena
• Tartar de atún rojo con aguacate, huevo frito y alga nori

Postre por persona:

• Carrot cake

Bebida a elegir:

• Aguas minerales / Refresco / Cerveza
• Copa de vino Finca Montepedroso D.O. Rueda
• Copa de vino Cantos de Valpiedra D.O.C. Rioja

El menú está sujeto a variaciones en función de la temporada o de la inspiración del chef. Si se diese el caso, los platos se sustituyen por productos de gama y calidad equivalente.

Se prohíbe el consumo de bebidas alcohólicas a los menores de 18 años.