Menú degustación de cocina vasca diseñado por Eneko Atxa, con 5* Michelin, en Basque Bilbao ahorra un24%
El paladar vibra con una propuesta que combina tradición vasca y carácter propio para elevar cada bocado
La cocina vasca tiene esa magia que hace agua la boca. ¿Buscando algo que combine lo clásico y moderno?
Qué ofrecemos
4 entrantes a compartir:
- Eguzkiaren musua...''El beso del sol'': Sopa de tomate con aceite virgen y mini talo de maíz
Información nutricional: Rica en antioxidantes naturales (vitamina C y E) y con un perfil ligero y depurativo. Ideal para iniciar el menú equilibrando cuerpo y digestión.
- Itsasoaren lainoa...''La niebla del mar'': Tartar de pescado azul con cítricos
Información nutricional: Aporta proteínas de alta calidad y grasas cardiosaludables (omega3) que favorecen la salud del corazón y la concentración.
- Lurra eta ortua...''La tierra y el huerto'': Yema de huevo de caserío sobre estofado de trigo
Información nutricional: Combina proteínas completas y carbohidratos integrales, ofreciendo energía sostenida y sensación de saciedad. Rico en vitaminas del grupo B, esenciales para el metabolismo.
- Sua eta haize gorria...''El fuego y el viento rojo'': Bacalao al calor de la brasa, zanahoria en texturas y migas de pan orgánico
Información nutricional: Fuente de proteína magra y minerales esenciales (yodo, fósforo) que apoyan la función muscular y el equilibrio energético.
1 entrante a compartir:
- Mendiko bihotza...''El corazón de la montaña'': Vacuno asado con flor de pimiento rojo
Información nutricional: Plato de alta densidad proteica y rico en hierro y zinc, contribuyendo a la vitalidad y al buen funcionamiento del sistema inmunitario
1 postre a compartir:
- Udazkenaren xarma...''El encanto del otoño'': Gatzatua de hierbas y miel de bosque
Información nutricional: Postre rico en calcio y probióticos naturales, que favorecen la digestión y el bienestar intestinal. Cierra el menú con un toque dulce y equilibrado.
El menú está sujeto a variaciones en función de la temporada o de la inspiración del chef. Si se diese el caso, los platos se sustituyen por productos de gama y calidad equivalente.
Se prohíbe el consumo de bebidas alcohólicas a los menores de 18 años.
Por qué elegir esta oferta
Este menú destaca por su combinación perfecta entre sabores tradicionales vascos e innovaciones culinarias modernas. Cada plato está diseñado para sorprender al paladar mientras resalta ingredientes locales frescos. Es ideal para aquellos que buscan más allá de una simple comida; es toda una experiencia sensorial desde el primer bocado hasta el último suspiro del postre. Compartir este momento a dúo hará aún más memorable cada detalle del ambiente acogedor donde todo sucede bocado tras bocado
El paladar vibra con una propuesta que combina tradición vasca y carácter propio para elevar cada bocado
La cocina vasca tiene esa magia que hace agua la boca. ¿Buscando algo que combine lo clásico y moderno?
Qué ofrecemos
4 entrantes a compartir:
- Eguzkiaren musua...''El beso del sol'': Sopa de tomate con aceite virgen y mini talo de maíz
Información nutricional: Rica en antioxidantes naturales (vitamina C y E) y con un perfil ligero y depurativo. Ideal para iniciar el menú equilibrando cuerpo y digestión.
- Itsasoaren lainoa...''La niebla del mar'': Tartar de pescado azul con cítricos
Información nutricional: Aporta proteínas de alta calidad y grasas cardiosaludables (omega3) que favorecen la salud del corazón y la concentración.
- Lurra eta ortua...''La tierra y el huerto'': Yema de huevo de caserío sobre estofado de trigo
Información nutricional: Combina proteínas completas y carbohidratos integrales, ofreciendo energía sostenida y sensación de saciedad. Rico en vitaminas del grupo B, esenciales para el metabolismo.
- Sua eta haize gorria...''El fuego y el viento rojo'': Bacalao al calor de la brasa, zanahoria en texturas y migas de pan orgánico
Información nutricional: Fuente de proteína magra y minerales esenciales (yodo, fósforo) que apoyan la función muscular y el equilibrio energético.
1 entrante a compartir:
- Mendiko bihotza...''El corazón de la montaña'': Vacuno asado con flor de pimiento rojo
Información nutricional: Plato de alta densidad proteica y rico en hierro y zinc, contribuyendo a la vitalidad y al buen funcionamiento del sistema inmunitario
1 postre a compartir:
- Udazkenaren xarma...''El encanto del otoño'': Gatzatua de hierbas y miel de bosque
Información nutricional: Postre rico en calcio y probióticos naturales, que favorecen la digestión y el bienestar intestinal. Cierra el menú con un toque dulce y equilibrado.
El menú está sujeto a variaciones en función de la temporada o de la inspiración del chef. Si se diese el caso, los platos se sustituyen por productos de gama y calidad equivalente.
Se prohíbe el consumo de bebidas alcohólicas a los menores de 18 años.
Por qué elegir esta oferta
Este menú destaca por su combinación perfecta entre sabores tradicionales vascos e innovaciones culinarias modernas. Cada plato está diseñado para sorprender al paladar mientras resalta ingredientes locales frescos. Es ideal para aquellos que buscan más allá de una simple comida; es toda una experiencia sensorial desde el primer bocado hasta el último suspiro del postre. Compartir este momento a dúo hará aún más memorable cada detalle del ambiente acogedor donde todo sucede bocado tras bocado