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Queso manchego artesanal semicurado

Queso manchego semicurado

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Este queso manchego artesanal semicurado posee un sabor ligeramente ácido y suave que se intensifica con la curación

Detalles del producto

  • Queso manchego artesanal semicurado
  • Denominación de origen protegida
  • Registro Sanitario. ES 15.01415/TO C.E.
  • RIA. Nº 45/41.633
  • Número FDA 18986634278
  • Fabricante: Artequeso Quesos Manchegos, S.L.
  • Ingredientes: leche cruda de oveja manchega, sal, cuajo animal, lisozima de huevo (E-1105) y fermentos lácticos
  • Coagulación: enzimática
  • Tipo de pasta: Prensada, firme y con ojos desigualmente repartidos
  • Ph. 5,0-5’4
  • Corteza: Marcada con pleita en la parte cilíndrica y con flor en las caras planas
  • Película protectora antimoho
  • Transparente a base de ácidos grasos. No comestible. Sin pimaricina
  • Color: blanco y marfil
  • Olor: Suave, láctico y ligeramente ácido. Aromas que identifican la leche cruda
  • Sabor: Ligeramente ácido y suave; se intensifica con la curación
  • Textura: Elástica. Fácil de cortar
  • Maduración. 3 - 4 meses
  • Conservación. 3 – 6 º C
  • Consumo preferente. 12 meses desde del día de expedición
  • Alergenos: Leche de oveja y huevo

Valores en 100 g

  • Agua: 35 – 31 g
  • Extracto seco 65 – 69 g. Mínimo 55 %
  • Energía 446 Kcal
  • Proteína 25 g
  • Grasa total 38 g
  • Ácidos grasos saturados 33,8 g
  • Ácidos grasos monoinsaturados: 9,8 g
  • Ácidos grasos poliinsaturados: 1,1 g
  • Ácidos grasos trans 0,65 g
  • Colesterol: 92 mg
  • Hidratos de carbono: 0,8 g
  • Sal 1,4 g. Máximo 2,3 g
  • Calcio 817 mg
  • Sodio: 697 mg

Bacteriología:

  • Coliformes máximo 1000 ufc/g
  • Estafilococos máximo 100 ufc/g
  • Listeria ausencia en 25 g
  • Salmonela ausencia en 25 g
  • Actividad de agua 0,94 o superior

Condiciones

Entrega: €2.99 (no incluida). Hasta 5 días hábiles.
Su pedido: Envío a Península. No se realizan envíos a Baleares, Canarias, Ceuta ni Melilla. Al final de la compra deberás introducir una dirección de entrega. Terminado el proceso, esa dirección no se puede cambiar.
Valor original: verificado el 03/06/2021.
Garantía: 24 meses.
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