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Como entrante se puede escoger croquetas de jamón ibérico, burratina trufada o tomates lilas aliñados con chipotle, entre otros platos
Este restaurante está ubicado en la zona financiera de Madrid, a pocos minutos de la parada de metro Cuzco. Se especializa en carnes a la parrilla, aunque también ofrecen raciones, pescados, arroces y postres. Además, en Carthago ofrecen un menú diario con diferentes platos.