CHIRON

Gastronomía
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Cuatro generaciones de restauradores avalan el saber hacer de Iván Muñoz, un joven chef que a sus 29 años ha alcanzado el máximo de los galardones gastronómicos: la reputada Estrella Michelin. Situado en pleno centro de Valdemoro, el restaurante combina en sus fogones la tradición heredada en recetas de antaño, con el empleo de nuevas técnicas contemporáneas.

Cocina castellana y de raíces manchegas presentada con un aspecto moderno que combina texturas y sabores. Juego de ingredientes. Distintas cocciones… se suceden en una carta que acerca platos reconocibles por el comensal pero llevados a su máxima expresión.

Su carta de platos se combina con una completa bodega gestionada por el sumiller Raúl Muñoz, uno de los hermanos de la familia Muñoz en la que es posible encontrar vinos Denominación de Origen España y de diferentes lugares del mundo. Ofrece además servicio de catering.

Comentarios

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Reportar | hace 22 días
Nos encantó la experiencia
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Reportar | hace 23 días
La comida estupenda, mi único consejo no pagar por las carabineros del arroz, no lo veo necesario.
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Reportar | hace 2 meses
Comida y ambiente espectacular.
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Reportar | hace 2 meses
Como siempre, muy elegante
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Reportar | hace 2 meses
Menú con buena relación calidad precio. Buena presentación y servicio. El precio de las bebidas razonable (4€ copa de vino, 24 maridaje 6 vinos, 2'4 botella grande de agua,...) Me parece muy feo que te ofrezcan cambiar vieira por cigala por 11€/persona, 9€ por trufar el huevo,...) Me parece que queda cutre. Si el chef considera que está mejor el plato de una forma determinada que lo ponga y lo establezca en el precio previamente)
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Reportar | hace 3 meses
Todo buenísimo. Poca cantidad. Pero pruebas tantas cosas que sales lleno!
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Reportar | hace 6 meses
Fabuloso el trato y genial la comida. Se adaptaron de una manera muy profesional a mi problema con el gluten. Les doy un 10
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Reportar | hace 7 meses
Nos ha encantado el yogur de morcilla con Patata y el arroz con gamba roja, el postre dracula tambien estaba muy rico y otiginal
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Reportar | hace 7 meses
¡Todo muy rico! Ambiente agradable y buen trato. Muy recomendable
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Reportar | hace 7 meses
Trato agradable muy servicial acompañado de un menú de altísima calidad
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