EL BODEGON

Restaurante
Calle Pagador,, El Puerto De Santa María, Cádiz 11500 Calle Pagador,, El Puerto De Santa María Direcciones
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De Nuestros Editores

Esta bodega familiar, con 30 años de andadura y dos generaciones de experiencia transmitida a través del tiempo, fue fundada por Sebastián Monge. Actualmente está dirigida por Héctor Cárdenas, un emprendedor que pretende aunar la tradicionalidad con apuestas más innovadoras. Los vinos de Bodegas R.F. Cárdenas son elaborados en El Puerto de Santa María, en un microclima formado en el triángulo Sanlúcar-Jerez-Puerto. Esta ubicación es capaz de aportar a sus vinos sus característicos sabores: tanto por la salinidad de la proximidad al mar como por la peculiar tierra albariza donde se cultiva la uva. Bodegas R.F. Cárdenas elabora una amplia gama de generosos de venta a granel: oloroso, cream, amontillado, pedro ximénez y fino. Además, dispone de un tinto joven elaborado con tempranillo, Carta Puebla. Y finalmente, el vino en rama Monge, el resultado de 4 años de crianza biológica, bajo velo de flor. El proceso de elaboración de este vino blanco se realiza a través del método tradicional de criaderas y soleras. Se trata de un vino envasado directamente desde las botas donde se cría, sin filtrado, sin clarificar y sin procesos artificiales para su estabilización.

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