29 € en vez de 74 € por un menú vegetariano para dos personas en el restaurante Yerbabuena La gente tiende a pensar que la alimentación no carnívora es muy limitada, que los vegetarianos solo pueden comer 3 o 4 hierbecillas y el famoso tofu. Nada más lejos de la realidad. Existe todo un abanico de alimentos, recetas y formas de cocinar que conquistan a todo aquel que ... Reserva ahora- 61%

29 € en vez de 74 € por un menú vegetariano para dos personas en el restaurante Yerbabuena

Groupon de Restaurante Yerbabuena Madrid

Destacados

El menú para dos incluye, para cada uno: degustación de aperitivos y de primeros, segundo, postre, pan integral e infusión del día
La comida se puede adaptar a veganos, celiacos e intolerantes a alguno de los ingredientes
Platos sanos y deliciosos como, buñuelos de filete vegetal, crepes de espinacas...
Restaurante de alta cocina vegetariana
Horario: L-D de 13:30h-24h

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Condiciones

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Cancelaciones con 24 h de antelación.
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La gente tiende a pensar que la alimentación no carnívora es muy limitada, que los vegetarianos solo pueden comer 3 o 4 hierbecillas y el famoso tofu. Nada más lejos de la realidad. Existe todo un abanico de alimentos, recetas y formas de cocinar que conquistan a todo aquel que los prueba. Degusta por ti mismo las exquisiteces del restaurante Yerbabuena.
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De la tierra a los fogones

En Yerbabuena podréis probar la comida vegetariana con un menú degustación para dos personas incluye:

Para abrir boca (degustación de 4 para cada uno):

Aperitivos del día (2)
Chupito de zumo de remolacha
Hummus de garbanzos con tortita de trigo

De primero, para cada uno:

Salmorejo fresco de hortalizas naturales con guarnición de huevo cocido y chorizo vegetariano con tortita crujiente de trigo, semilla de amapola y aceite de oliva virgen extra.

Degustación de cóctel de gambas vegetales con piña, aguacate, lechuga, rúcula, naranja, alcaparras y endibias con salsa rosa, tortita de caviar y crujiente de algas.

Nachos fritos de maíz con gratinado de quesos variados, servidos con una brunoise de verduritas, frijoles fritos, crema de queso, Guacamole y salsa mejicana.

De segundo, uno para cada uno a elegir entre:

Pastel de espinacas y puerros, con almendras y tofu japonés, horneado y cubierto de una fina salsa de queso roquefort suave, acompañado de pimientos confitados y brotes de alfalfa.

Buñuelos de filete vegetal en milhojas de calabacín asado a la albahaca y tomate seco macerado, napado con crema de puerro y guisantes al jengibre, servidos sobre base de patatas panaderas encebolladas.

Crepes de espinacas, quinua, espárragos trigueros, ajetes, alga arame y mezcla de frutos secos, cubierto y gratinado con una fina capa de muselina al perfume de ajo, semillas de lino y amapola, acompañado de pimientos confitados y brotes de alfalfa.

De postre, uno para cada uno a elegir entre:

Yogur natural casero
Kéfir casero

Pastel relleno de compota de manzanas frescas a la canela y fructosa con uvas pasas sobre galleta de almendra, cubierto con laminado de manzana y servida con yogur de arándanos y barquillo.

¿Necesitas alguna razón más para pasarte por Yerbabuena?

Comida rica y consciente con el planeta

Alta cocina vegetariana podría denominarse la comida que se mueve entre los fogones del restaurante Yerbabuena. Recetas ricas, sanas, sabrosas y respetuosas con el medio ambiente y los seres vivos. Innovadores en el plato y en el paladar.